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棕榈油烟点全自动测定的配置解决方案

发布时间:2020-03-04      点击次数:877

  

棕榈油烟点全自动测定的配置解决方案

棕榈油又称棕油、棕皮油,由油棕果中果皮提取的油脂,为不干性油。油棕果原产于非洲西海岸,20世纪70年代东南亚各国开始大量种植,到80年代东南亚的油棕面积和产量都已超过非洲

棕榈油的好处:

1.稳定性较好,不容易发生氧化变质,烟点高,故用作油炸食品很合适。

2.固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油;液体油脂用作凉拌或烹饪用油,其味清淡爽口。大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。

3.棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。

棕榈油的烟点高,适合做油炸、爆炒类的菜。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。使用山东盛泰仪器有限公司生产的ST123B全自动植物油脂烟点仪检测棕榈油的烟点值在230摄氏度左右,这已经远高于其它常用食用油的烟点值,因而适合煎、炒、烹、炸等。

2、实验步骤

2、1、实验仪器

    1、ST123B全自动植物油脂烟点仪(山东盛泰仪器有限公司研发生产);

    2、试样的制备采用GB/T15687.

ST123B型全自动烟点测定仪,用于测定食用油产品的烟点值。采用英寸纯工业真彩触摸屏,嵌入式操作系统具备仪器自诊断功能自行检查是否有故障并显示其状态。自动校正大气压强对试验的影响并计算修正值。选配标准RS485接口.德国进口PT1000高精度温度传感器。 具有防止着火超温自动停止工作功能。内置高精度烟点检测传感器,检测时间可达毫秒级。模拟跟踪显示温升与试验时间的函数曲线,

根据中华人民共和国标准GB/T 20795《植物油脂烟点测定》所规定的要求设计制造的,适用于按该标准规定的方法。本仪器采用单片机控制技术,彩色液晶显示屏,全中文人机对话界面,无标识键盘;对可预值烟点温度、试样标号、试验日期等参数,具有菜单提示,导向式输入功能;应用开放式、模糊控制集成软件、模块化结构设计等技术,可自动测量植物油的烟点值,实验结果自动显示并打印。本仪器设计先进,人机对话界面亲切,操作使用方便,试验结果准确,是理想的同类进口仪器的替代产品,可广泛应用于科研、高校、食用油、行业及大专院校、科研院所、计量检测部门等单位作植物油产品烟点的检测和试验。

2、2使用方法及操作步骤

根据中华人民共和国标准GB/T 20795《植物油脂烟点测定》所规定的要求设计制造的,适用于按该标准规定的方法。

一)测试前的准备

1、本仪器为自动控制仪器,在使用本仪器前应仔细阅读使用说明书。

2、仔细阅读中华人民共和国标准GB/T 20795《植物油脂烟点测定)》,了解并熟悉标准所阐述的试验方法、试验步骤和试验要求。

3、按GB/T20795标准所规定的要求,准备好试验用的各种试验器具、材料等。

4、检查仪器的工作状态,应符合说明书所规定的工作环境和工作条件。

5、检查仪器的外壳,必须处于良好的接地状态,电源线应有良好的接地端。

3、仪器开箱检查

(二)机器开机准备

1、将仪器平放在平稳且牢固的工作台上,周围应不存在影响仪器正常工作的机械震动、腐蚀性气体、污染、电磁干扰等,连接好电源线。

3、试样杯用石油醚清洗干净。

4、试验步骤

请参照说明书操作

如使用说明书与实际操作有差异时,以仪器实际界面提示和操作程序为准。

3、结果显示;液晶屏自动显示烟点值并且采用微型打印机打印出测试结果

本仪器为高温、精密测试仪器,

使用前请务必详阅使用说明书,谨慎操作,防止意外!

 

 

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