植物油烟点仪的工作原理和使用方法

　　油脂烟点的产生是由于其中存在一些沸点相对较低的物质而引起。油脂在加热过程中随着其温度的逐渐升高而达到一定的数值后，低沸点物质挥发而会产生稀薄的烟雾，并在一定的温度范围内其发烟量随着温度的升高而增大。在规定条件下，油脂发烟时的温度为烟点。采用光电测量的方法，将在特定烟雾测量管中的烟雾浓度转换成电信号，通过A/D变换和自动数据处理，判定出油脂样品的烟点。

 

　　本仪器为自动油脂烟点测定仪，具有准确度高、重现性好、自动化程度高、操作简便快速等特点，*克服了人工观察烟点的测定误差，保证了测试数据的准确可靠。

 

　　植物油烟点仪的使用方法：

　　打开仪器右侧下电源开关显数点亮，按设置键，上部温度显数出现“50”字样，下部小显数出现跳动。按移动键。小显数会逐个依次变换跳动。按“+”“-”按键可以设定每个依次跳动的显数，设置完毕。

 

　　再按设置键，小显数停止跳动，出现设置好的数值，设置被确认。大显数窗显示温度值。随着温度上升，大显数跟着变化，仪器进行自动跟踪和控制。当接近所设定值前42℃时，仪器自动转入每分钟5-6℃的升温控制速率。

 

　　在这个升温区域范围内您只要仔细观察油烟生烟情况，当样品出现少量烟，同时继续有浅蓝色的烟冒出时，借助射灯灯光看发烟时的温度读数，迅速按锁定键，此时温度显数被锁定。

 

　　即为该样品的烟点温度。有时候在样品开始连续冒烟前，会喷出一点微弱的烟雾，但这对测定结果并没有影响。当误观察时，可再按锁定键介锁，仪器继续升温，直到明确发烟判断点时，再按锁定键，显数会重新被锁定。

 

　　如果显数过了设定值，样品没有冒烟，说明假设值有误，这时无需更改，继续进行观察，直至生烟再进行锁定。双试样允许误差不超过2℃，求其平均数即为试验结果。