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什么是植物油烟点仪及如何使用它?

更新时间:2019-12-13  |  点击率:1016
   植物油烟点仪是什么?
  油脂并不是由单一的物质组成的,它是多物质的混合体,而混合物质的比例不同,那么烟点也就不同,当油脂加热的温度达到烟点温度之后,一些挥发物质如水、游离脂肪酸、氧化降解之短链产物会从油品逸散出来,产生可识别的青烟。而油脂烟点仪测定的就是油脂加热开始能够识别青烟时的温度,因此油脂烟点仪不仅是温度测量仪器,也是光学测量仪器,适用于质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。
 
  植物油烟点仪的使用方法:
  1.调整仪器至待测状态。开机时,需进行仪器预热;
 
  2.将油脂样品小心的注入样品杯至装样线,装样时不得有油样溅出,若有油样溅出,需仔细用软布擦净。然后将样品杯放入油脂烟点仪的加热器凹槽,缓慢合上机箱,仪器处于自然闭合状态;
 
  3.检查并调节仪器面板上的浮子流量计,保持气体流量为100ml/min;
 
  4.按照油脂烟点仪配套软件的提示,控制仪器开始测定。仪器将自动进行加热、烟雾识别、烟点测定、结果处理和记录,测定结果可自动显示或存储打印;
 
  5.在测定结束后,使用样杯钳小心取出样品杯,置于妥善的地方。立即用镊子夹住洁净纱布,蘸上酒精,清洗集烟器及温度传感器上粘附的油渍。取出样品杯时应防止热油溢出和被加热器等烫伤,待油样冷却至室温后,倒出油样,仔细清洗样品杯,不得残留油渍和碳化物。