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GB/T5009.37-2003 酸价过氧化值仪粮油饲料
产品时间:2020-08-31
沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测,水产品,面制品的综合类型仪器。GB/T5009.37-2003 酸价过氧化值仪粮油饲料

GB/T5009.37-2003 酸价过氧化值仪粮油饲料GB/T5009.37-2003 酸价过氧化值仪粮油饲料

 SP01食用油酸价过氧化值测定仪用于定量检测植物油中的酸价、过氧化植,本产品符合GB/T5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法,通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测,水产品,面制品的综合类型仪器。

主要参数:
1、   检测通道:≥12个检测通道,可以同时测试多个样品,每个样品由程序控制分别独立工作,不会互相干扰。
2、 显示方式:≥5英寸液晶触摸屏显示,人性化中文操作界面,读数直观、简单。
3、  配备嵌入式热敏打印机,可选择手动打印或者自动打印,三分钟出打印结果。
4、   光源采用进口超高亮发光二极管,高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源,功耗更低。
5、 采用USB2.0接口设计,方便数据的存贮和移动,并可随时与计算机直接相连,并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。
6、 智能化程度高,仪器具有自检功能:具有开机自检和调零功能,具有自动检测重复性功能
7、   自动判断样品是否合格,检测结果更加直观。
检测精度  0.01 
检出范围  0-100 
适用样品  食用油 
测定时间  2S
外形尺寸  420*310*150(mm) 

 

 

酸价是指中和1克油脂所需的氢氧化钾的毫克数,反映脂肪中游离脂肪酸的含量。检测酸价可反映油脂是否酸败及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂可引发中毒症状。因此,需要加强食用油酸价的检测

检测依据

游离脂肪酸与酸价显色液反应,本身蓝色会转变为黄绿色,蓝色的深浅与食用油酸价呈负相关。

试剂组成及保存方法

显色液、无水乙醇(自备)

保存期为1年

检测流程

① 空白管:于干燥洁净的10ml塑料刻度管中,加入5ml无水乙醇,0.5ml酸价显色液,盖上塞子,颠倒混匀。

②样品管:将食用油样品摇匀,称取0.4g油样于干燥洁净的10ml塑料刻度管中,再向比色管中加入5ml无水乙醇,0.5ml酸价显色液,盖上塞子,缓慢颠倒10次,静置至溶液变澄清。

③ 将空白管中反应液倒入比色皿中,放入酸价检测通道点“调零”;

④ 调零完成后取出,倒掉反应液,先用少量样品管反应液润洗,然后将样品管中反应液倒入比色皿中,放入仪器酸价检测通道中点“检测”,仪器界面出现检测结果。

参考限量

食品卫生标准GB2716-2005对食用植物油酸价有一个统一的限量标准,即食用植物油成品油的酸价≤3mg KOH/g,植物原油的酸价≤4mg KOH/g。在国家其他标准中实行质量分级管理。

我国食用油分级管理的酸价卫生标准

品种及级别

酸价mg KOH/g

品种及级别

酸价mg KOH/g

成品油:菜子油、大豆油、玉米油和浸出茶籽油

 

成品油:压榨花生油和压榨茶籽油

 

一级

≤0.2

一级

≤1.0

二级

≤0.3

二级

≤2.5

三级

≤1.0

成品棉籽油

 

四级

≤3.0

一级

≤0.2

成品油:葵花籽油、米糠油和浸出花生油

 

二级

≤0.3

一级

≤0.2

三级

≤1.0

二级

≤0.3

麻油

≤4.0

三级

≤1.0

色拉油

≤0.3

四级

≤3.0

食用煎炸油

≤5.0

食用猪油

≤1.5

人造奶油

≤1.0

   概述

过氧化值是衡量油脂酸败程度的指标之一,一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。

12.2 检测依据

GB/T5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法

12.3 试剂组成及保存方法

A溶液、B溶液、C溶液:常温密闭避光保存。

保存期为1

12.4 检测流程

空白管:用蒸馏水作为参比。

样品管:用0.2mL滴管取油样1滴于10ml塑料刻度管中,加入A溶液1mL,加入B溶液1滴,轻轻摇动,于暗处静置3min,取出后立即加蒸馏水稀释(8mL),加入C溶液0.2mL,加蒸馏水至10mL刻度线,摇匀,取上层清液(水层)进行检测。

 将空白管中反应液倒入比色皿中,放入过氧化值检测通道点“调零”;

 调零完成后取出,倒掉反应液,先用少量样品管反应液润洗,然后将样品管中反应液倒入比色皿中,放入仪器过氧化值检测通道中点“检测”,仪器界面出现检测结果。

12.5 参考限量

各食用油中过氧化值限量标准及依据

样品种类

限量标准 g/100g

限量标准依据

植物原油

0.25

GB2716-2005

食用植物油

0.25

 

 

 

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