蛋壳强度是指蛋壳在受到外力压迫时，‌抵抗破裂、承受最大压力的能力‌，是衡量鸡蛋外在质量的重要指标之一，贯穿养殖-加工-物流-消费全链条，对提升产业效益、保障食品安全具有重要意义。主要体现如下：①‌降低运输与储存损耗‌：蛋壳强度不足易导致碰撞或堆叠挤压破裂，造成直接经济损失和潜在污染风险。通过测量可筛选高强度蛋用于长途运输，减少破损率。‌②‌保障食品安全与消费体验‌：破损蛋壳易使微生物侵入，加速变质，存在食用安全隐患。③‌优化养殖管理与饲料配方‌：蛋壳强度受钙、磷、维生素D₃等...