技术文章_第(49)页－山东盛泰仪器有限公司

2024-8-23

油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,储存安定性降低,含油食品货架期缩短。因此,山东盛泰仪器有限公司生产的ST-123B全自动油脂烟点测定仪必须综合考虑油脂产品的各项质量指标,选好工艺并把握好油脂精炼各工序的工艺条件,才能得...

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揭秘！你的马油为什么“冻”住了马油是一种动物油，含有丰富的饱和脂肪酸，不可暴晒，需放入冰箱保存。马油是将高寒地区马的鬃毛、尾巴根部、腹部主要是马脖处的脂肪的混合物，经过热蒸、溶解、挤汁、过滤，去掉杂质，再进行冷萃精炼提纯，做成马脂原油，再利用蒸气洗药的方法精制，而成为现代马油。马油的凝固点为33-35摄氏度，凝固点偏高，因此，常温下长久放置，容易出现上层为微黄透明液体油脂，下方为白色流动性脂肪沉淀，这是正常现象，不影响使用，冬季气温特别低时，凝结为膏霜状。高温加热，会变成透明状液体。天气越冷，硬度越高。当... 查看详情 2023-10-08
润滑脂蒸发量及其影响因素分析润滑脂是由基础油、稠化剂和添加剂所组成。润滑脂的性质是由其组成成分以及所形成的结构共同决定。润滑脂的蒸发量是指在规定的试验条件下，因蒸发而引起润滑脂质量损失的百分数。大部分是基础油的蒸发，其蒸发性几乎取决于基础油的种类、性质、馏出成分组成和分子量。不同种类和粘度的基础油制成的润滑脂不同，蒸发特性也不同。温度一定时，所有液体都会蒸发。高温润滑脂基础油蒸发损失、产品皂基稠化剂含量相对增大、产品稠度变化、使用过程中内摩擦增大影响脂肪寿命。因此，蒸发指数可以在一定程度上反映润滑脂上限... 查看详情 2023-10-07
轻松测定大豆肽粉中的粗脂肪含量，快来试试！大豆肽粉是以大豆粕或大豆蛋白等为主要原料，用酶解或微生物发酵法生产的，相对分子质量在5000以下，主要成分为肽的粉末装物质。在《GB/T22492-2008大豆肽粉》中，对粗脂肪的要求小于等于1%.测定大豆肽粉中的粗脂肪含量可以参考《GB/T5009.6食品中脂肪的测定》，第一法索氏抽提法。原理：试样直接用无水乙MI或石油醚等溶剂抽提后，蒸发去除溶剂，干燥得到游离态的脂肪的含量。步骤：1.固体试样:称取充分混匀后的试样2g~5g,准确至0.001g,全部移入滤纸筒内。2.液体... 查看详情 2023-09-28
蛋壳质量检测的重要指标--蛋壳强度蛋壳含有96%的无机物和2%的基质成分。无机部分包括98.2%钙、0.9%磷和0.9%镁等；整个蛋壳结构包括六部分，从内到外分别为内壳膜、外壳膜、乳头层、栅栏层、垂直晶体层和油质层。鸡蛋蛋壳厚度一般为0.3-0.4mm，蛋壳厚度发生微小的变化，蛋壳的破损程度便会受到很大影响；蛋壳厚度越厚对应的蛋壳强度也就越强；蛋壳厚度降低，将会导致鸡蛋分选过程中破损率增加、裂纹蛋增加，同时也会对鸡蛋的储藏和货架期造成影响。蛋壳强度即为蛋壳抗损坏能力。一般用蛋壳强度测定仪测定每平方厘米蛋壳所承... 查看详情 2023-09-27
燃料油灰分的含义和测定方法简介灰分是油品在规定条件下灼烧后，所剩下的不燃物质。以重量百分数表示，实际上灰分包括溶于油品中的矿物盐，主要是环烷酸钙、镁、钠盐等，还有一些混入油品中德杂质，如金属氧化物、填充物、机械杂质及灼烧不能挥发的物质。添加剂也是含添加剂油品灰分增加的因素之一。测试方法ISO6245，ASTMD482，GB/T508SH119石油产品灰分测定仪1.用无灰滤纸作引火芯，点燃放在一个适当容器中做试样，使其燃烧到只剩下灰分和残留的碳。碳质残留物在放入775℃高温马弗炉中加热转化成灰分，然后冷却并... 查看详情 2023-09-25
原油全自动凝点测定仪测定的注意事项原油全自动凝点测定仪采用当代先进技术，集机械、光学、电子及计算机技术于一体，可自动完成石油产品凝点的测试。本仪器采用光电检测技术，玻璃试管自动倾斜法，进口压缩机制冷系统确保达到要求的制冷深度。浴槽孔数：双温双浴槽采用彩色液晶大屏幕显示，全中文人机对话界面，无标识键盘。模拟跟踪显示温度与试验时间的函数曲线。制冷方式：压缩机制冷。检测方式：光电传感器检测。倾斜方式：玻璃试管自动倾斜。结果输出：同时可配备U盘输出功能，输出到PC端进行长期保存。远程升级：具备TCP网络传输功能，可后... 查看详情 2023-09-22

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