技术文章_第(216)页－山东盛泰仪器有限公司

2024-8-23

油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,储存安定性降低,含油食品货架期缩短。因此,山东盛泰仪器有限公司生产的ST-123B全自动油脂烟点测定仪必须综合考虑油脂产品的各项质量指标,选好工艺并把握好油脂精炼各工序的工艺条件,才能得...

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面制品（典型）质构仪测定面制品（典型）轻型切刀探头：用于切割较软质地样品，如面条、通心面，测试弹性（springiness）、柔软度（tenderness）、咀嚼性（chewiness），为AACC16-50标准测试面条、通心面的方法。面团制备装置：包括通气活塞和平底活塞，排除面团内分布之气室，以测定面团的坚实度(firmness)、黏弹性(viscoelastic),也可以用于观察面图发酵时的松弛(relaxation)和蠕变(creep)等现象。查看详情 2019-01-14
影响润滑油抗泡性的因素影响润滑油抗泡性的因素泡沫是气体分散在液体介质中的分散体系。液体的起泡倾向和泡沫稳定性与液体中的成分有密切的关系，也与液体所处的温度有关。纯液体产生的泡沫不稳定，如液体中含有少量表面活性剂等极性物质(起泡剂)，就会使液体产生的泡沫长时间不消失。表面活性剂能使润滑油产生较多的稳定泡沫，是因为润滑油中含有这类物质会增大气泡膜的强度，使气泡膜不易破裂。带有长链烷基的极性物质，能形成定向排列的分子层，这些定向排列的长链分子，互相间的吸力很大。当气泡膜中含有表面活性剂时，膜壁就变得较坚... 查看详情 2019-01-14
不同类型润滑脂氧化安定性有何区别润滑脂在储存和使用中抗氧化的能力为氧化安定性（抗氧化性），主要取决于它的组分性质，与稠化剂、基础油和添加剂都有关。非皂基稠化剂大多是热安定性和氧化安定性较好的有机或无机稠化剂，其本身不易氧化，而且对基础油的氧化不起催化作用；皂基稠化剂制备的润滑脂，其氧化安定性较差，以不同皂基而言，对基础油的氧化催化作用强弱次序为：锂皂钠皂钙皂钡皂铅皂。在同一系列产品中，稠化剂含量越高，催化作用越明显。查看详情 2019-01-14
润滑油粘度值的解释粘度代表指液体的流动速度和稀稠度。而在润滑油的粘度含义中，主要是代表了润滑油的稀稠度以及润滑油的一个适用温度范围。先说说他的温度适用范围怎么理解。字母"W"之前的数字是代表低温的，一般是用这个数字减去35，比如5-35=-30，那么这款润滑油适用的低温范围就是零下30°。“W”之后的数字就是我的的正常温度标示。比如“5W40”的润滑油他的适用温度范围就是零下30°C至零上40°C的一个区间。查看详情 2019-01-11
防冻液千万不能混用防冻冷却液，顾名思义是有防冻功能的冷却液。防冻液在寒冷冬季停车时防止冷却液结冰而胀裂散热器、冻坏发动机气缸体或盖。大多数人以为防冻液只在冬天才用，其实防冻液全年都是要使用的。大多数防冻液是乙二醇型防冻液，乙二醇沸点高，冰点低，不易挥发，热稳定性好，化学性能稳定，因此得到了广泛应用。防冻液颜色多的原因其实防冻液的主要成分是不会变的，颜色的不同主要是因为添加剂中染色剂的不同造成的。具体原因如下：1.区分不同配比的防冻液，因为水和防冻剂都是无色的，不同配比的防冻液无法用肉眼区分，所... 查看详情 2019-01-11
柴油的闪点要求及测定柴油的闪点在≥55℃。闪点是表示柴油蒸发和安全性能的指标。闪点过低，说明柴油中混有少许轻质油，发动机工作粗暴，并将对柴油贮存、运输、使用以及发生交通事故后的安全性带来极大的安全隐患，因此国家标准严格规定的闪点值为≥55℃。产品差异较大，以供应商提供的参数为准。一般认为，轻柴油和重柴油的闪点为45~120℃，归入三级可燃液体，但也有些重柴油的闪点≥120℃，归入四级可燃液体。轻柴油的自燃点（温度350~380℃，重柴油的自燃点300~350℃。SH105B闭口闪点全自动测定仪，... 查看详情 2019-01-10

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