技术文章_第(217)页－山东盛泰仪器有限公司

2024-8-23

油脂的烟点是油脂质量指标之一。烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,储存安定性降低,含油食品货架期缩短。因此,山东盛泰仪器有限公司生产的ST-123B全自动油脂烟点测定仪必须综合考虑油脂产品的各项质量指标,选好工艺并把握好油脂精炼各工序的工艺条件,才能得...

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防冻液防冻液也叫发动机冷却液，现在市面上就常见的有两种防冻液，乙二醇防冻液（想知道是不是乙二醇的可以尝一下，它是甜的）。丙三醇防冻液（甘油，俗称油性防冻液）现在市场大多都是乙二醇水基型防冻液。个是防腐蚀功能。发动机及其冷却系统是金属制造的，有铜、有铁、有铝、有钢还有焊锡。这些金属在高温下与水接触，时间长了都会遭到腐蚀，会生锈。而防冻液不仅不会对发动机冷却系统造成腐蚀，还具有防腐和除锈功能。二，防沸腾第二个是防冻液的沸点高。水的沸点是100摄氏度，防冻冷却液的沸点通常在零上110摄氏... 查看详情 2019-01-10
通用质构仪探头通用质构仪探头柱型探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱型探头，广泛应用于粮油制品、烘烤食品、肉制品、乳制品、胶体等，进行穿刺(penetration)、硬度(hardness)、弹性(springiness)、胶黏性(stickiness)、回复性(resilience)和TPA(textureprofileanalysis)的测试。球型探头：不同材质、大小的球型及半球型探头，用于测试：软固体如肉糜的强度(firmness)、弹性(springiness)，固体膨化食品如薯片的... 查看详情 2019-01-09
润滑脂检测的详细概述检测项目说明检测标准润滑脂的相似粘度（apparentviscosity）在这项检测中，在润滑脂上施加压力，让润滑脂通过一个小孔。当润滑脂能顺利通过测试孔时，记录施加在润滑脂上的压力。因此，润滑脂的相似粘度检测，可以体现润滑脂的泵送性（在集中润滑系统中、油管中是否便于流动或者输送）ASTMD1092,FTM791-306润滑脂铜片腐蚀检测（copperstripcorrosion）检测润滑脂是否会造成铜部件腐蚀ASTMD4048,FTM791-5325润滑脂防腐蚀性检测（co... 查看详情 2019-01-09
润滑脂在储存中注意的事项润滑脂是一个胶体，在使用和储存中脂的结构将会受各种外界因素的影响而变化。在库房存储时，温度不宜高于35℃，包装容器应密封，不能漏入水分和外来杂质。当开桶取样品或产品后，不要在包装桶内留下孔洞状，应将取样品后的脂表面抹平，防止出现凹坑，否则基础油将被自然重力压挤而渗入取样留下的凹坑，而影响产品的质量。润滑脂可否加入基础油稀释后再使用大多数润滑脂在储存一段时间后，稠度(即指锥入度测定值)变大，即有变硬情况，若不超过1个稠度号，即可直接使用，不影响作一般润滑用。若稠度变化很大，即表... 查看详情 2019-01-09
奶粉的凝胶化实验奶粉的凝胶化实验乳粉中的蛋白质具有形成凝胶的能力，可以保持住水脂肪并有助于组织结构的形成和口感的改善。另外，酪蛋白和清蛋白两者都可以通过凝乳酶或者酸化作用而形成凝胶网络。因此通过乳清蛋白的热诱导凝胶作用，形成因加热而产生有利于食品结构和质地的胶凝现象。1样品准备将奶粉和水按照浓度44.46%（w/w）进行混合，然后边搅拌边加热溶液至较高温度（如80%），然后将溶液冷藏10-12小时左右，备用。2、奶粉凝胶实验仪器：ST-Z16质构仪探头：P/0.5R柱形探头测试条件：测试模式... 查看详情 2019-01-08
润滑油氧化安定性概述氧化安定性是指石油产品在长期储存或长期高温下使用时抵抗热和氧化作用、保持其性质不发生变化的能力。由于氧化，石油产品往往发生游离碱含量降低或游离有机酸含量增大，滴点下降，外观颜色变深，出现异臭味及稠度、强度极限，相似粘度下降，生成腐蚀性产物和破坏润滑脂结构的物质，造成皂油分离。SH0193C全自动金属浴润滑油氧化安定性仪能自动采用触摸屏自动操作，自动测量出结果，自动打印。SH0193C全自动旋转氧弹测定仪是根据国家标准ASTMD2272-2009《润滑油氧化安定性测定法》金属浴... 查看详情 2019-01-08

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